Патладжаните са един от зеленчуците, които будят смесени чувства у повечето хора. Едни ги консумират приготвени по разнообразни начини, а други не желаят дори да ги помиришат.
Баба Гануш е разновидност на кьопоолуто от Близкия Изток, която представя патладжана в една друга негова светлина.
Нужни съставки:
- 2 бр патладжани
- 3 с.л тахан суров пълнозърнест
- 3 скилидки чесън
- ½ чаши магданоз
- сокът на 1 лимон
- ½ ч.л. кимион
- 1 щипка червен пипер
- ½ щипки лют пипер
- 1 щипка черен пипер
- 1 щипка сол
Обелете патладжаните, нарежете ги на едри парчета и ги накиснете в солена вода. След 20 мин ги изплакнете.
Сварете или запечете на 220 градуса за 15 мин.
Смесете останалите съставки и след като патладжана е готов смесете.
Пюрирайте до хомогенна смес. Оставете в хладилника за 2 часа преди да консумирате.
Бон апети!
Част от съставките може да откриете на нашия сайт.
